Vitamin E - tokoferol

till översikt Vitaminer

Förekomst och struktur

Tokoferol förekommer bara i växter, så det är särskilt rikligt med till exempel vegetabiliska oljor. Den har en kromanring med en sidokedja. Bland dessa oljor finns solrosolja, palmolja, vetegroddolja och olivolja.

Funktion

E-vitamin finns i alla biologiska membran och fungerar som en antioxidant. Detta innebär att det skyddar - som vitamin C - cellkomponenter från att attackeras av aggressiva syreradikaler, vilket i de flesta fall skulle leda till förstörelse / förlust av funktion.

Symtom på brist

Detta är extremt sällsynt, eftersom det mänskliga depåfettet (dvs. mage, höfter, ben ...) kan lagra vitamin E i mängder som är tillräckliga i 1-2 år. Om ändå en brist på tokoferol uppträder, kan hemolytisk anemi (dvs. antalet blod cellerna är för låga eftersom de är upplösta) kan uppstå bland annat på grund av brist på skydd mot oxidativ stress. Vattenlösliga (hydrofila) vitaminer: Fettlösliga (hydrofoba) vitaminer:

  • Vitamin B1 - tiamin
  • Vitamin B2 - riboflavin
  • Vitamin B3 - Niacin
  • Vitamin B5 - pantotensyra
  • Vitamin B6 - Pyridoxal Pyridoxin Pyridoxamin
  • Vitamin B7 - biotin
  • Vitamin B9 - folsyra
  • Vitamin B12 - kobalamin
  • Vitamin A - Retinol
  • C-vitamin - askorbinsyra
  • D-vitamin - Kalcitriol
  • Vitamin E - tokoferol
  • Vitamin K - Fyllokinon Menakinon