Vitamin B3 - Niacin

till översikt Vitaminer

Förekomst och struktur

Niacin finns främst i fisk och kaffebönor. Det är intressant att en modifierad form av niacin kan produceras från den essentiella aminosyran tryptofan (viktigt betyder att kroppen inte kan producera den själv och därför måste absorbera den med mat), men i för små mängder, så att en extern tillförsel är nödvändig . Niacin är en synonym för nikotinsyra. Den innehåller en pyridinring (innehåller en kväveatom) till vilken en kort sidokedja är fäst. Vitamin B3 ingår också i: fjäderfä, fisk, svamp, ägg, lever, fullkornsprodukter, jordnötter, dadlar, vetekli

Funktion

Niacin kan beskrivas som en släkting till riboflavin. Liksom riboflavin är det också en komponent i elektronbärare, men annorlunda. NAD + och NADP +.

Återigen kan dessa acceptera elektroner. I detta fall är emellertid endast 1 proton (H +) och två elektroner (e-), vilket motsvarar en hydridjon (H-). Således, analogt med FAD, gäller följande: NAD + à NADH. Detta innebär att NAD och NADP också är involverade i ett stort antal dehydrogeneringsreaktioner (oxidationer), varigenom NAD är en kofaktor för kataboliska (dvs. nedbrytande) reaktioner, såsom beta-oxidation (fettsyradegradering), medan NADP är en kofaktor av anabola (konstruktiva) reaktioner. Den mest kända metaboliska vägen i vilken NADP deltar och reduceras till NADPH är pentosfosfatvägen som nämns ovan.

Symtom på brist

Med en uttalad brist på niacin uppträder den kliniska bilden pellagra. Det kännetecknas av symptom triaddermatit (inflammation i huden), diarré och demens. En lätt brist leder till symtom som sömnlöshet, aptitlöshet och yrsel. Vattenlösliga (hydrofila) vitaminer: Fettlösliga (hydrofoba) vitaminer:

  • Vitamin B1 - tiamin
  • Vitamin B2 - riboflavin
  • Vitamin B3 - Niacin
  • Vitamin B5 - pantotensyra
  • Vitamin B6 - Pyridoxal Pyridoxin Pyridoxamin
  • Vitamin B7 - biotin
  • Vitamin B9 - folsyra
  • Vitamin B12 - kobalamin
  • Vitamin A - Retinol
  • C-vitamin - askorbinsyra
  • D-vitamin - Kalcitriol
  • Vitamin E - tokoferol
  • Vitamin K - Fyllokinon Menakinon