Vitamin A - Retinol

engelska: vitamina a acidoverview vitaminer

Förekomst och struktur av vitamin A

Betakaroten, föregångaren till A-vitamin, kan delas upp i två retinala molekyler, som består av fyra isoprenenheter och ett enkelt ringsystem. A-vitamin levereras via mat och ingår särskilt i animaliska livsmedelskällor. Lever innehåller en särskilt stor mängd vitamin A, eftersom det fettlösliga vitaminet lagras i detta organ.

Andra källor är mjölk och mejeriprodukter som smör, ägg (särskilt äggula) och fisk. En vegetarian eller vegan diet kan också täcka kraven. I vegetabiliska källor finns framför allt så kallat Provitamin A (β-karotin), som kroppen kan omvandla till vitamin A.

Provitamin A finns särskilt i morötter. Ytterligare vegetabilisk mat med högt innehåll av Provitamin A är aprikoser, gröna kål, spenat och pumpa. Provitamin A erbjuder fördelen att kroppen omvandlar det till vitamin A endast när det behövs, så det finns ingen risk för överutbud.

Men ett överutbud av animaliska livsmedel är också ganska sällsynt. Och återigen kort sammanfatta förekomsten av vitamin A:

  • Grönsaker (morötter, apelsiner, spenat, brcolli, grönkål)
  • Djur (leverprodukter, fisk, äggula, mjölkprodukter)

Retinal är viktigt för den visuella processen. Här är det en del av receptorkomplexet som är känsligt för ljus.

Strukturen i näthinnan förändras genom ljusincidens, vilket leder till aktivering av ett G-protein. I slutändan resulterar denna kedja av reaktioner i uppfattningen av ljus som sådan. Retinal kan omvandlas till retinol och retinsyra. Den förstnämnda skyddar epitel (inre och yttre kroppsytor), den senare är involverad i genuttryck och har därmed inflytande på utveckling och tillväxt.

Vitamin A-brist

De första symptomen är mestadels natt blindhet. Om det är mer uttalat kan hornhinnan (hornhinnan som bidrar mest till ljusbrytning och därmed till syn) kornificeras. Detta är den vanligaste orsaken till blindhet hos barn i underutvecklade länder!

Andra symtom på a vitamin A-brist inkluderar kornbildning av slemhinnan. Med vitamin A kan det också bli för mycket intag. Detta leder till den så kallade hypervitaminos (över / för mycket).

Tecken på detta är yrsel, kräkningar, huvudvärk och - om det kvarstår länge - håravfall och hud uttorkning. Vitamin A är viktigt för normal hudfunktion. Följaktligen har en brist olika effekter på vårt största organ, men dessa är ospecifika i sig.

Detta innebär att andra orsaker också är möjliga och att helhetsbilden alltid måste beaktas. En av de möjliga konsekvenserna av en vitamin A-brist är torr hud på grund av minskad svett- och talgproduktion. Det leder också till ökad rynkbildning och minskad hudelasticitet.

Sköra naglar och håravfall kan också vara en konsekvens. Förutom torra slemhinnor ökar också brist på vitamin A risken för cancer. Nedsatt saliv produktionen resulterar också i en torr mun och ökad känslighet för inflammation i tänderna och tandkött.

Eftersom vitamin A är särskilt viktigt för ögonen och vår synskänsla, uppträder ofta en brist här snabbast. Vanligtvis leder detta till så kallad natt blindhet. Det betyder att man kan se mycket värre i mörkret än tidigare, eller i jämförelse med friska människor utan vitamin A-brist.

Orsaken är nedsatt ljus-mörk syn. Förutom synskärpan minskar. Man ser därmed mer suddig och kan känna igen ansikten mer dåligt och får problem med det. Dessutom kommer det att torka upp tårkörtlar och bindväv och därmed till torra, kliande ögon.

Dessutom kan bleka och kåta fläckar bildas. Dessutom kan sår bildas på hornhinnan. Om vitamin A-brist inte kompenseras, blindhet i slutändan kan bli resultatet.

Dessutom tårkörtlar och konjunktiva torka ut, vilket resulterar i torr, kliande ögon. Dessutom kan bleka och kåta fläckar bildas. Dessutom kan sår bildas på hornhinnan.

Om en A-vitaminbrist inte kompenseras kan blindhet i slutändan bli resultatet. En vitamin A-brist är en av många möjliga orsaker till håravfall. Om det finns symtom i ögon och hud som sammanfaller med vitamin A-brist bekräftas misstanken.

Bevis kan dock endast tillhandahållas av a blod test och en professionell bedömning av en läkare. Om bara hår förlust är märkbar, en vitamin A-brist som orsak är ganska osannolik. Ett förtydligande av vad orsaken till hår förlust kan också göras av en läkare. Det är en utbredd tillstånd, särskilt hos män men också hos många äldre kvinnor.

Orsaken är vanligtvis ganska hormonella problem. Under inga omständigheter får man försöka behandla hår förlust med vitamin A-produkter. Om det inte finns någon brist, finns det en risk för överutbud med farliga konsekvenser, till exempel för Levern.