Fruktos

Vad är fruktos?

Fruktos (fruktsocker) tillhör som så kallat enkelt socker, precis som glukos (dextros), till kolhydrater. Fruktos och glukos är de två komponenterna i hushållssocker som finns i handeln.

Var förekommer fruktos?

Naturligtvis finns fruktos främst i frukt. Dessa inkluderar kärnfrukter, såsom äpplen och päron, bär och exotiska frukter. Honung och vissa grönsaker, såsom morötter, innehåller också fruktos. Eftersom fruktos är dubbelt så söt som glukos använder livsmedelsindustrin den mycket för att sötma färdiga produkter. I form av glukos-fruktossirap, till exempel, finns den i konfektyr, konserver och sylt.

Fruktos i den mänskliga organismen

Fruktos, precis som dextros, absorberas i blod från människans tarm och transporteras därifrån till de olika organen. Absorptionen av fruktos är dock mycket långsammare än för glukos. De Levern förvandlar fruktos till glukos och lagrar det slutligen också i kroppen som depåfett om det inte används omedelbart.

Människokroppen kan också producera fruktos från glukos själv. Fruktos behövs till exempel i sädesblåsan hos män som ett näringsämne för odlingen spermier. Om fruktos intas i mycket stora mängder, till exempel genom många sötsaker, kan detta överskatta organismen och leda till klagomål.

Kroppen kan inte absorbera all fruktos från tarmarna, så en stor del förblir där. I tjocktarmen fungerar fruktosen som mat för många bakterie, så att de kan multiplicera utmärkt. Eftersom bakterie producerar gaser och syror, människor kan utvecklas flatulens, diarré och mage värk.

Det finns också en koppling mellan mängden fruktos som intas och övervikteftersom fruktos omvandlas till kroppsfett snabbare än glukos. Av denna anledning är andra sjukdomar associerade med övervikt gynnas också av hög fruktosförbrukning. Dessa inkluderar fet lever, diabetes mellitus och hjärt-kärlsjukdomar.

Dessa sjukdomar kan förbättras med en anpassad diet. De skadliga effekterna av fruktos på kroppen är dock endast relaterade till konsumtion över genomsnittet. Ändå är frukt och grönsaker friska och nödvändiga för kroppen. För mycket absorberad fruktos beror främst på rädslans socker som används i de färdiga produkterna för sötning.